La cottura a vapore è un settore sotto i riflettori del mercato: molte le pubblicità di cui è protagonista, e sempre più elevata l’attenzione che intercetta da parte del consumatore. Vi proponiamo di seguito una nostra selezione di forni con funzione steam, per una cucina sana che esalta e preserva gli elementi naturali di ogni cibo.

SteamBoost EOB 9S21 WX di Electrolux

Il forno multifunzione combinato a vapore SteamBoost EOB 9S21 WX si distingue per le linee sobrie e pulite che incorniciano il suo vetro nero. Semplice il controllo, con la barra slider gestibile tramite lo schermo tattile a colori. Sono 21 le funzioni cottura disponibili, di cui sei a vapore. Il risultato? Cibi morbidi e succosi dentro, croccanti e dorati fuori, grazie all’aria calda. La tecnologia Steamify abbina inoltre la corretta percentuale di vapore al grado di calore necessario.

Active Steam 100 by Hotpoint

Più spazio alla cucina salutare con Active Steam 100, il forno che combina la cottura a vapore (4 diversi livelli) con metodi di cottura tradizionali. Grazie al vapore, il sapore e le proprietà nutrizionali degli ingredienti si preservano integre e le preparazioni restano morbide e saporite, anche con un ridotto utilizzo di grassi e condimenti. Flessibile e innovativo, Active Steam 100 ha un’interfaccia intuitiva che consente di impostare i parametri di esercizio in base al tipo di ricetta.

Smeg SF4604WVCPNR

Estetica Dolce Stil Novo per il forno SF4604WVCPNR con metodo di cottura a vapore combinato e sistema di pulizia Vapor Clean. Innovativo e dalle dimensioni compatte (45 centimetri), integra il display VIVO Screen, una finestra intuitiva sulle 16 funzioni di cottura, le 64 ricette personalizzabili e i 65 programmi automatici da selezionare a seconda delle fantasie per la tavola. Efficiente in classe A+, vanta una finitura dei componenti in rame e il sistema di pulizia Vapor Clean.

Infinite Line di Samsung

Il forno Infinite Line con cottura a vapore spazza via le convenzioni nel campo del design, rimuove gli elementi superflui e cancella le linee orizzontali che affollano i forni tradizionali, per sostituirle con elementi verticali e asimmetrici. Infinite Line nasce dall’incontro tra la tecnologia Samsung Dual Cook ed il vapore, per cucinare contemporaneamente a vapore e in modo tradizionale (con 8 modalità differenti) durante la stessa sessione di cottura.

Smart Steam WiFi by Candy

Smart Steam WiFi, nome in codice 33703016 FSCTXL815 WiFi, è un forno connesso con funzione vapore. L’app Candy simply-Fi consente di scegliere tra più di 200 ricette studiate da chef esperti, parlare con l’apparecchio mentre le mani sono impegnate nella preparazione dei cibi e controllarlo da remoto. Pietanze croccanti all’esterno e ricche di sapori genuini all’interno, in pochi e semplici passaggi. E il forno si pulisce da sé.

Bertazzoni F6011PROVPTX Total Steam

Il forno elettrico F6011PROVPTX Total Steam da 60 cm della Serie Professional, in classe A++, ha 11 funzioni controllate tramite manopole e display touch TFT ad alta risoluzione, garanzia di flessibilità nella scelta della modalità di cottura. Gestione intuitiva della sonda carne e della cottura con l’interfaccia Smart. E con la funzione Total Steam il vapore acqueo preserva sapori, nutrienti, vitamine e minerali. Disponibile in acciaio inossidabile e nero, è dotato di sistema pirolitico.

HRA5380S1 della Serie 6 a marchio Bosch

Il forno HRA5380S1 della Serie 6 con impulsi di vapore vanta la tecnologia HotAir 3D che distribuisce il vapore nella cavità in modo uniforme: ciò che serve per cuocere una pietanza o rigenerare, tramite l’apposita funzione, piatti già pronti o preparati il giorno precedente. Ha un serbatoio per l’acqua estraibile e da riempire con facilità. L’intensità degli impulsi di vapore può essere impostata a mano o in automatico tramite i programmi preimpostati AutoPilot 30.

MKO 1309-ED CS BK di Master Kitchen

Il forno multifunzione combinato vapore MKO 1309-ED CS BK ha una capacità di 72 litri, 13 funzioni di cottura e 3 cicli di vapore (25% - 50% - 75%). È costruito per offrire una ventilazione interna e una cottura su tre livelli. Facile da usare e da pulire, ha in dotazione una pratica sonda per la cottura della carne. Tra le sue caratteristiche distintive spicca un programmatore elettronico touch, una porta con 4 vetri e la dotazione di cristalli interni removibili. Ventilazione tangenziale di raffreddamento e una tanica da 1,1 litri completano il prodotto, posizionato in classe energetica A+.

Mythos FMY 99 HS XS di Franke

Il forno Mythos FMY 99 HS XS Full Steam in classe A+, disponibile da gennaio 2021, è progettato con un design in cristallo nero dai sottili profili in acciaio. Controllo a 4 pulsanti tramite display full touch TFT da 3.5’’ e 19 funzioni, con una serie di programmi esclusivi: 60 funzioni CookAssist (cottura assistita per 60 ricette) + 15 funzioni speciali. Come quella Multicooking, creata per cucinare utilizzando fino a 4 livelli contemporaneamente e preparare biscotti o torte su più livelli, oppure menu completi. Cavità di 73 litri, sistema di pulizia idrolitica Steam Cleaning.

DGM 7840 by Miele

Il forno a vapore con microonde DGM 7840 è nato per cuocere pietanze sane o riscaldarle in fretta a regola d’arte. Dotato di grande display Touch con sensore di prossimità M Touch+MotionReact, garantisce risultati di alto livello con la sua tecnologia a vapore DualSteam. Massima uniformità e rapidità, inoltre, con le microonde della funzione Quick & Gentle, cui si aggiungono i programmi automatici per soddisfare il gusto di cibi diversi: dal pane alle torte, fino alla carne. In linea con la vita moderna, offre tempi di cottura ridotti grazie alla combinazione di vapore e microonde.

Vivere la casa... in cucina

In questo periodo molti hanno ritrovato il piacere di cucinare, panificare, fare torte e mangiare in modo salutare. Il forno è stato riscoperto, e anche il vapore è diventato una parte integrante di questo nuovo modo di vivere la casa. Il forno a vapore è inoltre un mercato in costante crescita e dalle previsioni rosee, dato che l'intera categoria ricopre al momento meno del 20% del mercato totale dei forni.

Cottura sostenibile

La cucina sana e gustosa si sposa a una migliore conservazione dei principi nutritivi di ogni alimento e permette di espandere l’esperienza culinaria con la preparazione di ricette che strizzano l’occhio alla sostenibilità: accade con le cotture a basse temperature, ad esempio, o con le funzioni per rigenerare a vapore, che consentono di ridurre gli scarti e ripristinare il sapore genuino di pietanze cucinate precedentemente. Una curiosità per tutti, infine: secondo recenti studi universitari le sostanze antiossidanti contenute nei broccoli e nelle carote verrebbero esaltate con l’utilizzo del vapore, e migliorerebbero ulteriormente con la tecnica sottovuoto.