I consumi alimentari diminuiscono. Compriamo meno per quantità e qualità e rinunciamo in tutto o in parte a certi alimenti, con il risultato che (probabilmente) sprechiamo meno e mangiamo meglio.

La Coldiretti ha stilato un “manuale di sopravvivenza a tavola” ponendo l'attenzione sul rischio di intossicazioni dovuto alla cattiva conservazione dei cibi lasciati in dispensa o in frigorifero durante la nostra assenza.