Abbiamo provato per alcune settima Precision Cooker di Anova, un roner che consente la cosiddetta cottura sottovuoto. E’ una tecnica, questa, che da tempo viene utilizzata nei ristoranti di alto livello e che prova a trovare spazio anche presso le cucine domestiche. Partiamo dalla fine: il risultato nel piatto è eccellente, la carne (e non solo) risulta morbida e di un gusto nettamente al di sopra della media. E questo è l’aspetto più positivo. Il tallone d’Achille, secondo noi, e sempre che si voglia definire tale, è che si tratta di un apparecchio più adatto a chi ha passione per la cucina e dunque ama cucinare. Non è per tutti, insomma. Al di là di questo, però, l’apparecchio assicura la temperatura perfetta in ogni momento e in ogni zona del contenitore dove riponiamo la nostra pietanza. Offre anche la sensazione di essere molto robusto e di ben sopportare lunghe sessioni di lavoro, sebbene lavorando a temperature piuttosto basse la solidità non viene sollecitata più di tanto. Avremmo gradito un manuale con qualche ricetta allegato al prodotto oppure un libretto di istruzione un po’ più dettagliato. Il display è chiaro e immediato. In conclusione, Precision Cooker è uno strumento essenziale per chi voglia fare un passo in più nella propria passione domestica per la cucina.