Da circa un mese stiamo utilizzando “Barista Touch Impress”, una macchina per il caffè firmata Sage, brand australiano con ottant’anni di storia e presente in 70 paesi. Disponibile in tre colorazioni (acciaio inossidabile spazzolato, acciaio inossidabile nero e tartufo nero), il prezzo suggerito di 1299,90 euro ne fa un elettrodomestico dalle promesse molto impegnative.

Le nostre impressioni. Partiamo da un pregiudizio: quando leggiamo che un certa macchina realizza “un caffè come al bar”, il sopracciglio si alza per diffidenza. Perché l’obiettivo è alto, altissimo. Ancora di più, peraltro, quando si assicura semplicità di utilizzo. Ben sapendo che orientarsi tra le funzioni di apparecchi di fascia alta in questa categoria di prodotto rappresenta un’impresa obiettivamente complicata. Ecco, partiamo proprio da questo aspetto, sottolineando la prima sorpresa positiva: il montaggio delle parti separate ci ha preso non più di una decina di minuti. Tutto compreso, s’intende: dalla comprensione di quali parti fossero, dove andassero montate, finendo con la macchina pronta da utilizzare.

E con la macchina pronta viene in aiuto in modo decisivo il display interattivo che si avvale della tecnologia Barista Guidance. Dopo qualche momento impiegato per capirne bene il linguaggio, le cose sono andate lisce che più lisce non si può. In pratica, è impossibile sbagliare: basta farsi guidare dallo schermo digitale che ti accompagna fino alla tazzina riempita.

Se è vero che in Italia cresce l’attenzione alla qualità del caffè intesa sotto il profilo degli aromi, delle materie prime, della tostatura e dell’estrazione, allora Barista Touch Impress di Sage è una macchina che aiuta anche uno scettico come chi scrive a tornare a fare pace con il caffè mattutino. Nota di merito è il sistema di dosatura intelligente a seconda del chicco di caffè e della bevanda scelta: la leva di “rincalzatura assistita", sul lato della macchina per pressare il caffè, “esattamente come al bar”. Infine, volete prendervi una pausa dal caffè per sperimentare bevande digitali? “Barista Touch Impress” ve lo consente: una tecnologia brevettata dall’azienda è in grado di riconoscere le specifiche proprietà di ogni tipo di bevanda e consente diverse impostazioni per schiumare in modo impeccabile sia le bevande vegetali (avena, mandorla e soia) che il latte vaccino, adattando automaticamente la temperatura, la durata, l’aria e la pressione del vapore a seconda della bevanda scelta.